Chères clientes et chers clients de notre restaurant Bellis Garden !

Réouverture Jeudi 25 avril 2019

Au plaisir de vous revoir !

Pour votre repas de groupe, nous nous adaptons à votre demande (cocktail dînatoire, service à l'assiette ou buffet pour un anniversaire, baptême, communion, mariage, enterrement de vie de jeune fille/garçon, banquet ou repas d'affaire)

   Bellis Garden 

Dans notre restaurant nous ne travaillons qu’avec des produits frais,

fait maison et venant de producteurs locaux

                  Ici on :

Abaisse, cuit à l’anglaise, épluche, taille, coupe, blanchit, glace, singe, réduit, table, fonce, clarifie, braise, chinoise, concasse, confit, crème, décante, déglace, dégorge, dégraisse, dénerve, dessèche, écaille, écume, égoutte, émince, emporte-pièce, enfourne, farcit………………………………....................

Tomates anciennes de chez Madame Huitric à Guérande

Huîtres et palourdes de chez Madame Chalm (le parc de l’île aux Moines)

Langoustines et bulots de chez Christophe au marché

Fraises de chez Burban producteur à la Baule

Les Menus Bellis Garden

Seul ou à partager

Planche de Charcuterie, beurre aux épices et pickles maison

Terrine du Chef, confit d'oignons et cornichons maison

Assiette de saumon gravlax à l'aneth

Entrée Plat ou Plat Dessert 25€ à choisir parmi nos suggestions étoilées de la carte

Entrée Plat Dessert 30€ à choisir parmi nos suggestions étoilées de la carte

Entrées

 Bulots mayonnaise maison 

Langoustines mayonnaise maison 

Huîtres les 6, citron et vinaigre échalottes ou soja-sésame

Huîtres les 12,  citron et vinaigre échalottes ou soja-sésame 

Crémeux curry, Tartare d'avocat/Mangue/passion et Tuile aux pavots

Gravlax de Boeuf aux poivres, Raifort; salade de Pousses et vinaigrettes aux agrumes

Tataki de Thon Rouge aux graines, pickles de choux rouge, légumes croquants et Pesto de basilic Thaï

Plats

Pièce de Boeuf, Pomme de terre Grenaille, Petits légumes et sauce échalotes

Pêche du jour, Huile vierge, Crème de patate douce, coques et légumes de saison

 Risotto au parmesan, Oeuf mollet, Brocolis, Edamame, Condiment Curcuma

Burger du Bellis Garden : Pain maison à l'encre de sèche, Haché de saumon croustillant, sauce aneth, compotée d'échalotes, pickles de radis noirs, Roquette, Mozzarella et Tomates confites. Servi avec Potatoes et salade

Desserts

Fondant au chocolat, coulis et glace

Tarte citron/Kalamansi, méringue, confit d'oranges et glace 

Namelaka Chocolat, Caramel beurre salé, cacahuètes caramélisées, mousse dulcey et glace

Financier praliné, fruits exotiques, Mousse sésame e Glace

Café gourmand 

Boule de glace ou sorbet 

Menu enfant - 12 ans

entrée plus viande ou poisson plus une boule de glace au choix et sirop à l'eau 12€